Tartare de mangue et sa mousse mascarpone

Ingrédients : 


1 blanc d’œuf
50 g de crème liquide, 35% m. g.
100 g de mascarpone
30 g de sucre
Coulis de mangue 


Sortir votre fouet
Monter le blanc en neige 

Mettre la crème liquide, le mascarpone et le sucre dans un saladier, Bien mélanger !

Incorporer délicatement cette préparation au blanc en neige à l'aide de la spatule

Mettre le coulis dans le fond des verrines et couvrir de mousse de mascarpone. 

2 heures minimum au frigo avant de servir.

Régalez vous bien !!!